| CASCINA ROSSO Azienda Biologica ed Agriturismo Bed, Breakfast & Benessere |
| Ortaggi Biologici2011 |
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| Siamo venuti in questo paradiso naturale per coltivare ortaggi biologici, piccoli frutti, erbe e piante officinali. A Cascina Rosso non vengono usati erbicidi o altre sostanze deleterie per l'ambiente e, direttamente, per noi esseri umani e le generazioni future. Le erbacce non vengono considerate come un nemico, sono solo un messaggio del terreno che esprime le proprie condizioni. Tutti i percorsi disponibili per i nostri ospiti vengono mantenuti agibili con mezzi meccanici o manuali. Quelle "erbacce" o prato vengono poi usati come pacciamatura intorno a fiori, piante o ortaggi. Sempre più zone sono riseminate con miscugli biologici o trifoglio. Ci vuole del tempo per recuperare l'integrità di suoli coltivati intensamente, magari a monocolture e continuamente calpestati da macchinari pesanti. Però la vita del suolo, come una persona malata, riprende velocemente la sua integrità e salute appena ricreiamo le condizioni necessarie. Ad un corso di Agricoltura Biodinamica (Cascine Orsine, Bereguardo, Pavia) ho imparato che una pianta cresce forte e sana quando vive in un terreno equilibrato: quindi, piuttosto che combattere le malattie sulla pianta, è preferibile rinforzare il terreno e quindi la pianta. Perciò, IL SUOLO SANO PRODUCE CIBO SANO; IL CIBO SANO PRODUCE PERSONE SANE. Semplice e molto importante! Gli ortaggi coltivati a Cascina Rosso sono sempre biologici, deliziosi, nutrienti e disponibili all'acquisto. Diverse persone vengono da vicino ed anche lontano per l'acquisto diretto. Anche la maggioranza degli ospiti coglie questa opportunità, così assaporando il vero gusto di queste delizie naturali. |
" Dalla prima infanzia agli incerti passi della tarda vecchiaia,
quelli che più danno alla vita, più riceveranno dalla stessa"
-- Scott Nearing, The Good Life
by Helen & Scott Nearing
quelli che più danno alla vita, più riceveranno dalla stessa"
-- Scott Nearing, The Good Life
by Helen & Scott Nearing
Associati: ECOCERT, ente certificazione biologica, Socio Federazione Coldiretti
| Ogni momento della vostra vacanza nel relax di Cascina Rosso è un ricordo che durerà per sempre. |
La scelta di coltivare ortaggi esclusivamente biologici è stata fatta per una
semplice ragione: quello che mangiamo è quello che diventiamo. Come
dice Carlo Petrini, Fondatore Slow Food: "quello che mangi diventa te, le
tue cellule dentro di te, la tua vita".
Ancora prima di abitare a Roccaverano facevamo la nostra spesa in negozi
di biologico, come Natura Si. L'iniziale costo superiore di tale spesa
corrispondeva però ad un quasi nullo uso di farmaci, visite mediche od
ospedaliere e perdita di giornate lavorative. Tirate le somme una vita
biologica costa meno, crea basso impatto ambientale (specialmente con
acquisti di prodotti locali), migliora la qualità della propria vita e del pianeta.
La fase di conversione del suolo è durata 3 anni, da Primavera 2008 siamo
certificati ECOCERT.
Da nostra osservazione la differenza sulla qualità e nutrizione degli ortaggi
dipende dall'integrità della persona che li coltiva, la cura che presta alle
piante, il livello di comunicazione ed intuizione che lo stesso/a ha con la
natura che lo circonda.
Le nostre sementi biologiche provengono da Arcoiris (il loro catalogo è
molto istruttivo), le piantine da trapianto sono preparate da strutture
biologiche o biodinamiche, come Agostino Cermelli, Castellazzo Bormida
(AL).
Parassiti vengono controllati mantenendo un ambiente vario, con fiori,
piante, arbusti e nemici naturali.
Il terreno è fertilizzato con una buona copertura di vari letami, specialmente
bovino, a fine Novembre, inizio Dicembre, prima delle nevicate. Il terreno
riposa tutto l'inverno fino a Marzo. Con i primi calori di Febbraio, le serre
sono pronte per la semina di piselli, spinaci e lattuga da taglio. Le serre
non sono riscaldate artificialmente secondo i principi biologici.
Coltivare biologico richiede più lavoro manuale, qualche perdita in più di
prodotto, più veloce capacità di reazione (prevenire è meglio del curare).
La ricerca ci dice che il biologico rende quantità simili o superiori al
tradizionale (riferito a colture intensive, pesticidi, diserbanti e fertilizzanti
chimici - opposto al tradizionale di millenni di coltivazioni condotte in
armonia con la natura); il cibo biologico colto e mangiato entro poco tempo
dalla raccolta è colmo di nutrizione (quella favorita dal nostro corpo) e,
fattore importante, il coltivatore di biologico preserva la biodiversità.
Questo è il nostro contributo ambientale verso questo pianeta, Madre
Terra, che ci ospita.
Auguriamo a tutti una vita biologica, diversa, stimolante, ricca di
esperienze costruttive, di continua crescita fisica e spirituale. Venite a
trovarci, vi aspettiamo! I nostri Ortaggi biologici, colti freschi, di stagione,
includono:
Primavera / Estate
diverse varietà di lattughe spinaci
piselli dolci rucola zucchini carote
fagioli fagiolini, gialli e verdi erbette
coste melanzane lunghe e melanzane "viola"
pomodori da insalata e pomodori ciliegini
patate cipolle
Autunno / Inverno
lattughe, zucche diverse varietà, broccoli,
cavolfiori , porri, finocchi, patate, cipolle
semplice ragione: quello che mangiamo è quello che diventiamo. Come
dice Carlo Petrini, Fondatore Slow Food: "quello che mangi diventa te, le
tue cellule dentro di te, la tua vita".
Ancora prima di abitare a Roccaverano facevamo la nostra spesa in negozi
di biologico, come Natura Si. L'iniziale costo superiore di tale spesa
corrispondeva però ad un quasi nullo uso di farmaci, visite mediche od
ospedaliere e perdita di giornate lavorative. Tirate le somme una vita
biologica costa meno, crea basso impatto ambientale (specialmente con
acquisti di prodotti locali), migliora la qualità della propria vita e del pianeta.
La fase di conversione del suolo è durata 3 anni, da Primavera 2008 siamo
certificati ECOCERT.
Da nostra osservazione la differenza sulla qualità e nutrizione degli ortaggi
dipende dall'integrità della persona che li coltiva, la cura che presta alle
piante, il livello di comunicazione ed intuizione che lo stesso/a ha con la
natura che lo circonda.
Le nostre sementi biologiche provengono da Arcoiris (il loro catalogo è
molto istruttivo), le piantine da trapianto sono preparate da strutture
biologiche o biodinamiche, come Agostino Cermelli, Castellazzo Bormida
(AL).
Parassiti vengono controllati mantenendo un ambiente vario, con fiori,
piante, arbusti e nemici naturali.
Il terreno è fertilizzato con una buona copertura di vari letami, specialmente
bovino, a fine Novembre, inizio Dicembre, prima delle nevicate. Il terreno
riposa tutto l'inverno fino a Marzo. Con i primi calori di Febbraio, le serre
sono pronte per la semina di piselli, spinaci e lattuga da taglio. Le serre
non sono riscaldate artificialmente secondo i principi biologici.
Coltivare biologico richiede più lavoro manuale, qualche perdita in più di
prodotto, più veloce capacità di reazione (prevenire è meglio del curare).
La ricerca ci dice che il biologico rende quantità simili o superiori al
tradizionale (riferito a colture intensive, pesticidi, diserbanti e fertilizzanti
chimici - opposto al tradizionale di millenni di coltivazioni condotte in
armonia con la natura); il cibo biologico colto e mangiato entro poco tempo
dalla raccolta è colmo di nutrizione (quella favorita dal nostro corpo) e,
fattore importante, il coltivatore di biologico preserva la biodiversità.
Questo è il nostro contributo ambientale verso questo pianeta, Madre
Terra, che ci ospita.
Auguriamo a tutti una vita biologica, diversa, stimolante, ricca di
esperienze costruttive, di continua crescita fisica e spirituale. Venite a
trovarci, vi aspettiamo! I nostri Ortaggi biologici, colti freschi, di stagione,
includono:
Primavera / Estate
diverse varietà di lattughe spinaci
piselli dolci rucola zucchini carote
fagioli fagiolini, gialli e verdi erbette
coste melanzane lunghe e melanzane "viola"
pomodori da insalata e pomodori ciliegini
patate cipolle
Autunno / Inverno
lattughe, zucche diverse varietà, broccoli,
cavolfiori , porri, finocchi, patate, cipolle
La nostra frutta biologica di stagione include:
susine blu scuro (prugne)
ciliege dolci ed amarene
more selvatiche
fragoline di bosco
ciliege selvatiche
Nella Primavera 2009 saranno piantumati lamponi, uva spina e more senza
spine.
Abbiamo disponibili erbe e spezie, sia coltivate che sparse nella proprietà.
susine blu scuro (prugne)
ciliege dolci ed amarene
more selvatiche
fragoline di bosco
ciliege selvatiche
Nella Primavera 2009 saranno piantumati lamponi, uva spina e more senza
spine.
Abbiamo disponibili erbe e spezie, sia coltivate che sparse nella proprietà.
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