CASCINA
R
OSSO
Azienda Biologica ed Agriturismo
Bed, Breakfast & Benessere
Ortaggi
Biologici2011
Siamo venuti in questo paradiso naturale per coltivare ortaggi biologici,
piccoli frutti, erbe e piante officinali.

A Cascina Rosso non vengono usati erbicidi o altre sostanze deleterie
per l'ambiente e, direttamente, per noi esseri umani e le generazioni
future.  Le erbacce non vengono considerate come un nemico, sono
solo un messaggio del terreno che esprime le proprie condizioni.

Tutti i percorsi disponibili per i nostri ospiti vengono mantenuti agibili
con mezzi meccanici o manuali. Quelle "erbacce" o prato vengono poi
usati come pacciamatura intorno a fiori, piante o ortaggi. Sempre più
zone sono riseminate con miscugli biologici o trifoglio.

Ci vuole del tempo per recuperare l'integrità di suoli coltivati
intensamente, magari a monocolture e continuamente calpestati da
macchinari pesanti. Però la vita del suolo, come una persona malata,
riprende velocemente la sua integrità e salute appena ricreiamo le
condizioni necessarie.

Ad un corso di Agricoltura Biodinamica (Cascine Orsine, Bereguardo,
Pavia) ho imparato che una pianta cresce forte e sana quando vive in un
terreno equilibrato: quindi, piuttosto che combattere le malattie sulla
pianta, è preferibile rinforzare il terreno e quindi la pianta. Perciò, IL
SUOLO SANO PRODUCE CIBO SANO; IL CIBO SANO PRODUCE
PERSONE SANE. Semplice e molto importante!

Gli ortaggi coltivati a Cascina Rosso sono sempre biologici, deliziosi,
nutrienti e disponibili all'acquisto. Diverse persone vengono da vicino ed
anche lontano per l'acquisto diretto. Anche la maggioranza degli ospiti
coglie questa opportunità, così assaporando il vero gusto di queste
delizie naturali.
" Dalla prima infanzia agli incerti passi della tarda vecchiaia,
quelli che più danno alla vita, più riceveranno dalla stessa"   

                       --
Scott Nearing, The Good Life
                          by Helen & Scott Nearing
Associati: ECOCERT, ente certificazione biologica,   Socio Federazione Coldiretti
Ogni momento della vostra vacanza nel
relax di Cascina Rosso è un ricordo
che durerà per sempre.
La scelta di coltivare ortaggi esclusivamente biologici è stata fatta per una
semplice ragione: quello che mangiamo è quello che diventiamo. Come
dice Carlo Petrini, Fondatore Slow Food: "quello che mangi diventa te, le
tue cellule dentro di te, la tua vita".
Ancora prima di abitare a Roccaverano facevamo la nostra spesa in negozi
di biologico, come Natura Si. L'iniziale costo superiore di tale spesa
corrispondeva però ad un quasi nullo uso di farmaci, visite mediche od
ospedaliere e perdita di giornate lavorative. Tirate le somme una vita
biologica costa meno, crea basso impatto ambientale (specialmente con
acquisti di prodotti locali), migliora la qualità della propria vita e del pianeta.










La fase di conversione del suolo è durata 3 anni, da Primavera 2008 siamo
certificati ECOCERT.
Da nostra osservazione la differenza sulla qualità e nutrizione degli ortaggi
dipende dall'integrità della persona che li coltiva, la cura che presta alle
piante, il livello di comunicazione ed intuizione che lo stesso/a ha con la
natura che lo circonda.
Le nostre sementi biologiche provengono da Arcoiris (il loro catalogo è
molto istruttivo), le piantine da trapianto sono preparate da strutture
biologiche o biodinamiche, come Agostino Cermelli, Castellazzo Bormida
(AL).

Parassiti vengono controllati mantenendo un ambiente vario, con fiori,
piante, arbusti e nemici naturali.
Il terreno è fertilizzato con una buona copertura di vari letami, specialmente
bovino, a fine Novembre, inizio Dicembre, prima delle nevicate. Il terreno
riposa tutto l'inverno fino a Marzo. Con i primi calori di Febbraio, le serre
sono pronte per la semina di piselli, spinaci e lattuga da taglio. Le serre
non sono riscaldate artificialmente secondo i principi biologici.
Coltivare biologico richiede più lavoro manuale, qualche perdita in più di
prodotto, più veloce capacità di reazione (prevenire è meglio del curare).












La ricerca ci dice che il biologico rende quantità simili o superiori al
tradizionale (riferito a colture intensive, pesticidi, diserbanti e fertilizzanti
chimici - opposto al tradizionale di millenni di coltivazioni condotte in
armonia con la natura); il cibo biologico colto e mangiato entro poco tempo
dalla raccolta è colmo di nutrizione (quella favorita dal nostro corpo) e,
fattore importante, il coltivatore di biologico preserva la biodiversità.
Questo è il nostro contributo ambientale verso questo pianeta, Madre
Terra, che ci ospita.
Auguriamo a tutti una vita biologica, diversa, stimolante, ricca di
esperienze costruttive, di continua crescita fisica e spirituale. Venite a
trovarci, vi aspettiamo! I nostri Ortaggi biologici, colti freschi, di stagione,
includono:


Primavera / Estate
diverse varietà di lattughe          spinaci
piselli dolci       rucola         zucchini       carote
fagioli            fagiolini, gialli e verdi         erbette
coste   melanzane lunghe e melanzane "viola"
pomodori da insalata e pomodori ciliegini         
patate             cipolle





Autunno / Inverno
lattughe, zucche diverse varietà, broccoli,
cavolfiori , porri, finocchi, patate, cipolle
La nostra frutta biologica di stagione include:
susine blu scuro (prugne)
ciliege dolci ed amarene
more selvatiche
fragoline di bosco
ciliege selvatiche

Nella Primavera 2009 saranno piantumati lamponi, uva spina e more senza
spine.
Abbiamo disponibili erbe e spezie, sia coltivate che sparse nella proprietà.